里山の空気を吸いにきませんか?
旬野菜の料理家とスーパー優しい農家さんが
心と体がリセットする「特別な一日」をお届け致します!

登録名

ベジフル発酵ダイニング

業種

農林・水産

店舗住所

京都市中京区(最寄り駅:JR&地下鉄東西線・二条駅)

ベジフル発酵ダイニング:宮原聡子

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お伝えしたい事とは?

*区画に区切られた中でご自分の畑を持てます。
* スーパー優しい農家さんが、何と、貴方の代わりに野菜の成長を管理してくれます。
 ハーブの事も熟知する、まるでハーブ王子。
*ひと月に一度、収穫に!
 そしてその採れ立ての野菜やハーブを農家民宿に持ち帰ります。
*愛情いっぱい・ピザ窯だって作っちゃう旬野菜の料理家の私と、
 一緒に楽しく料理をしましょう。
 もちろん出来るだけガスコンロも使いません。火を使って料理も粋なものですよ”
*そう、これぞ、毎月癒しの時間が持てる、「いいとこ採り」農園です!

ミッション、使命など

大人がまず心から笑顔になれ、優しくなれる場所、
小旅行にいかなくても、自然に囲まれることで身近な幸せを感じられる場所、

旬の味を思い出し、心から美味しいと感じられる場所をつくり、

火を焚いて自然と戯れるような、超スローライフやスローフードを、
贅沢な時の流れとともにお伝えして行きます。

プロフィール(略歴、氏名)

宮原 聡子(みやはら さとこ)
ベジフル発酵ダイニング

幼いころから母の傍で台所に居たり、お菓子作りをすることが大好きでした。
22歳のころ、今でも現役94歳の料理家 「桧山タミ先生」と出会い、
こんなステキな先生になりたい。そう思う様になりました。

その後、発酵食を作る楽しさや発酵食品のもつ力、地域に根差す食文化に興味をもち、学びを深める。欧米では医療にも取り入れられている「酵素栄養学」に出会い、外から摂る栄養だけでない、身体のしくみの知る事で、食が人を助けうることも学ぶ。

 ・楽しんで作ったら、それはご馳走
 ・作る人の愛情。美味しいものを食べさせてあげたいって思う心が一番大切:桧山タミ先生のその言葉は、何十年経っても色あせることなく今でも私の軸です。
 ・発酵食や腸活食の料理講座
 ・酵素を生かしたローフード
 ・ファスティング
 ・犬の国の青空教室
 ・京北の自然の中での青空キッチン
等を伝えながら、
単に料理の技術を伝えるのでなく、基本を知る事で料理が楽になったり楽しくなったりする、そんな手順を、青空の下・自然の下で、楽しく学び伝えたい。
旬のお野菜を畑からもぎ取って食べられる場所をつくり、心底満たされる贅沢な時間を伝えたいと思っています。
どうぞ自然を感じに、遊びにいらしてください。

ビジネスウーマン

わ³会員の皆さまへ:特典!

暮らしのレシピ(豆知識)

【ただ今、4月スタートの貸農園を、20組様限定で、区画を区切って募集中!!!】

3~4月には見学会を行いますので、
 ・旬のお野菜を食べたい!
 ・畑はやりたいのに管理が難しい‥
 ・定期的に自分の畑のお野菜が届く特別感、最高!
 ・野菜の力で家族が笑顔になれる”
 ・田舎暮らしをしてみたいけどそんな暮らしを毎月体験できるならそれで十分!
 ・本格的なピザ窯でお野菜いっぱいのピザを食べてみたい

そんな風に思われたら、是非こちらへ「1月20日㈬」迄にメールでご一報くださいませ。
  vegefurhakko.d@gmail.com

まずは3月下旬~4月に幾度か開催される【畑と青空キッチン体験会】へご案内いたします(日程調整中)!

​会員特典

【初期費用の早期割引】を適用させて頂きます。
詳しくはどうぞご連絡にて。

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このようなお役に立てればと存じます。

・自然に触れてリフレッシュしたい!
・忙しい毎日。月一位の頻度で癒されたい!
・旅行に行けない分、旅行気分を味わいたい!
・スローライフ・スローフードに触れてみたい‥!
・田舎に移住したいと思ったこともあるけど、難しいから、里山の暮らしを体感出来るなら行ってみたい!


こんな方の夢や憧れ・癒しを叶えたい。
まず、大人の方に元気になって頂きたいと思います!

料理教室の枠を飛び出し、里山の暮らしを垣間見ながら、青空の下、楽しく料理をしましょう!

自然のお野菜やハーブ、料理の力で、自らの五感が働き、明日の活力が自然と生まれる。

スローな時間を過ごして頂きながら、贈り物を届ける。
そんな気持ちで、豊かで贅沢な時間を作りたいと思います。

とにかく癒されに、元気になりに、野菜や自然の力を得たい方、是非お越しくださいませ”

お客様の声

 「こんな心地の良い時間は初めて!」
 「全ての癒しが揃ってる!」
 「火をみると落ち着くね」
 「お野菜ってこんなに濃くて甘くておいしいの?!」
 「自然の力で育ったお野菜を家族と一緒に食べられるのは幸せ」
 「ハーブにもこんなに味の違いがあったのね」
 「パクチーだけが特別なハーブじゃないね”””」
 「こんなに素敵で美味しい料理をこんな自然の中で頂けるなんて、贅沢!幸せ!」
 「大人の女性にきっと喜ばれる。もっともっと伝えたい。」

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